ابتدا آرد و بیکینگ پودر و نمک را ۲ بار الک کنید تا آماده باشد.تخم مرغ ها را همراه با شکر با همزن برقی حدود ۴ دقیقه خوب هم بزنید (البته با همزن دستی ،یا چنگال هم میشود هم زد)تا جایی هم بزنید که تخم مرغ ،کرم رنگ و حجیم شود.

سپس روغن مایع ،آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را افزوده (میتوان از هر پرتقالی که در دسترس بود ، استفاده کنید) و هم بزنید.

حال مخلوط آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ افزوده و  با چنگال یا همزن دستی هم بزنید .خمیر چسبنده است پس آرد بیشتر بهش اضاف نکنید .

کف سینی فر را فویل یا کاغذ روغنی گذاشته ، و خمیر را درون قیف ریخته و روی سینی با فاصله پایپ کنید. سینی را درون فر گرم شده قرار دهید. 📌دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه همین که شیرینی ها پف کرد و زیر آنها طلایی رنگ شد ، فر را خاموش کنید و سینی را از فر خارج کنید.سعی کنید گریل نکنید چون کوکی شما خشک می شود.

اگر قیف ندارید ،خمیر را نیم ساعت بزارید یخچال تا چسبندگی خمیر از بین برود. • بعد از نیم ساعت : 📌فر را روشن کنید تا گرم شود. 📌خمیر را از یخچال خارج کنید. 📌دستتان را چرب کرده و به اندازه گردو از خمیر بردارید و با فاصله روی سینی فر بچینید. 🔆⚜این کوکی به راحتی داخل قابلمه یا همان فر دست‌ساز قابل پخت هست بسته به دمای اجاق بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آماده است حتما چک کنید زیر کوکی ها طلایی رنگ شود و پف کرده باشد کافیه .